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ホルモン酒場焼酎家わ

松本市の石芝の南西側、二子橋に近いところに「ホルモン酒場焼酎家わ」という面白いネーミングの店があります。このあたりの人気店になっていて週末ともなると満席のにぎわい。その秘密は安くて新鮮なホルモンが炭焼きで食べられるというだけではなく普通のホルモン焼きでは食べられないような珍しいお肉がいろいろあって楽しいから。例えばこの豚のおっぱい。思ったほど脂肪分がなく柔らかくて不思議な味。

ホルモン酒場焼酎家わ
ホルモン酒場焼酎家わ

これを七輪で自分で焙って食べるわけです。やはり自分で焼くのは好みの焼き方に調整できてアツアツが食べられるのでいいですね。次は首の近くの貴重なお肉だそうで少々コリコリしていて美味。考えてみればホルモンといっても牛や豚の様々な部位があるわけでそれぞれ食感や味の違いを楽しむのことができるのはいろんなお魚の盛り合わせを食べるような楽しさがあります。

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この日は一人で伺ったので挑戦しませんでしたがホルモンの6種盛りや8種盛りなどもあって今度は数人で伺ってみたいものです。

■ホルモン酒場焼酎家わ
■松本市石芝4-2-24
■17時半~24時 定休日なし
■0263-26-3466

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松本空港線特集参照