つまり魅力的な美人に変身すること

飲食店の経営者の方の中には本気で取り組んでいてそれでもなかなか結果が出ない。そんな方も少なくありません。一日15時間以上も店にいて休みもほとんどとらない。メニューを工夫したりいろいろやってみるけどお客様や売り上げは増えない。だから半分諦めてしまう。多分そういう方は、他の店に食事に行ったるする暇がなかなかなくて「流行とのずれ」が出てきています。お客様のニーズを自店の今のお客様からしか考えられなくなってしまうのですね。新しいお客様を得ようとしたら「違う視点」を持つことが重要。

例えば魅力的な美人って何をしても普通の人より特ですよね。

お店もそうです。同じ人間でも髪型や化粧、ダイエット、交際関係などでグッツと魅力的になるように

視点を変えてみることで、どんな店でも「美人なお店」に変身することは可能なのです。

まったく魅力のない人はいないようにどんなお店にもチャームポイントがあります。

長所を伸ばして短所を減らす。長所が最大限に生きるように運営をアジャストする。

それだけでいいのです。


まずご自分のお店の長所をリストアップしてみましょう。結構いっぱいある筈です。

そしてどうやったらその長所をもっとアピールできるか考えましょう。

これが一番重要ですのす。将来のすべてがかかってきますので真剣に考えましょう。

次にお客様視点で短所を並べてみます。これは計画的に改善しましょう。

プランニングの時点ではそれを阻害する原因は無視して明快に考えましょう。

そして目標ができたら阻害する原因はどうやったら取り除けるかというプランを考えましょう。

自分にとってもお客様にとっても理想的と思えるプランができたら

その企画をアピールする方法を考えましょう。



一生懸命考えたプランなら、きっとお客様に通じるでしょう。

確実にお店はファンが増えて「美人」に変身していきます。

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